Как открыть бизнес по производству пельменей

Бизнес идея производство пельменей

Производство

Бизнес по производству пельменей хорошая идея для старта, ведь люди всегда хотят кушать и как известно все любят пельмени. Поэтому изготовление таких полуфабрикатов в нашей стране развивается очень быстро и приносит неплохой доход своим хозяевам. Производство пельменей не сезонный бизнес, он абсолютно не зависит от сезонности и прочих факторов.

Если вы решили открыть мини-цех по производству пельменей с минимальным капиталовложением и максимальной прибылью нужно разобраться как организовать своё производство и как решить возникшие проблемы.

Первым делом нужно определиться с помещением, в нашем деле главное это чистата. Стоит учесть, что это всё-таки пищевое производство и соблюдение санитарных норм является очень важным фактором. Да и в будущем не будут возникать проблемы с оформлением и пищевыми комиссиями. В нашем помещении должна быть хорошая вентиляция и возможность проводить полноценную мойку оборудования и рабочего пространства. Помимо чистоты и вентиляции следующим важным пунктом будет наличии водопровода. К помещению должна быть хорошая дорога и оно должно желательно располагаться на первом этаже, но если вас не смущают иные варианты то тут ничего страшного, главное приспособиться. Вообщем у вас не должно возникнуть трудностей с доставкой муки, фарша и прочего необходимого для производства пельменей.

Помещение под аренду необходимое для развития бизнеса по производству пельменей обходится в среднем в 14 000 рублей в месяц. Прибыль в месяц с такого помещения при хорошем объеме работ будет примерно 200 000 рублей.

Какое оборудование потребуется для бизнеса по производству пельменей

Если вы начинаете с нуля и денег особенно у вас нет, то тут можно сэкономить, можно рассматривать и б/у оборудование для производства пельменей. Самое главное из оборудования только — мясорубка. В мясорубке главное мощность и на сумму 7 500 рублей можно найти небольшую и хорошую модель, которая сможет справится с объемом на начальном этапе. Следующее что нам потребуется по мимо мясорубки это — тестомес. Подойдет и небольшая модель, которая замешивает примерно 10 кг теста за один заход. Тестомесы стоят в среднем от 7 000 до 14 000 рублей в зависимости от их объема чащи. Вымешивать в ручную сразу говорю тут не вариант, любо если есть недорогая рабочая сила и несколько человек на данное занятие.

Штамповочные оснастки или формы для заготовок пельменей стоят не так дорого в районе 2 000 рублей в зависимости от производителя, можно конечно обойтись и просто круглой формой, но как показывает практика лучше все же приобрести специальную форму. Кроме того, скорей всего потребуется несколько разных размеров, чтобы иметь разнообразие в изготовляемой продукции и прослужат они Вам очень долго. Различные подносы и лотки для продукции. Как металлические так и пластиковые, обойдутся вам в  2 000 – 5 000 рублей.

Мукопросеивательное оборудование. Для первого времени сгодится и просто ручное сито. Муку очень важно именно просеивать от этого будет зависеть качество вашей продукции, кроме того это позволит избежать попадания мусора в продукцию и насыщать муку кислородом.

На один такой лоток в среднем помещается до 2х кг продукции и их нужно иметь с запасом где то от 20 до 50 лотков. Морозилка, если брать б/у. то средняя цена за нее будет в 10 000 – 15 000 рублей, подбирайте тоже под объем лотков и в кг, так что бы на первое время вам хватило.

Так же нужно будет подумать об складском помещении с охлаждением, под остатки не реализованной продукции с дальнейшей реализацией.

Такой мини цех для производства пельменей окупается крайне быстро, все зависит от того куда вы планируете реализовывать продукцию.

Теперь пройдемся по ингредиентам для производства пельменей.

Одно из главных составляющих пельменей это конечно же мука. Выбирайте качественную муку, ведь от того какие пельмени вы начнете делать и зависит весь успех вашего предприятия. Договоритесь с поставщиком муки в Вашем регионе, их обычно бывает несколько и это не составляет какого бы то не было труда.

Вторая составляющая пельменей это — лук. Ведь фарш не обходится без лука, кто то относит лук к способу удешевить фарш, но лук придает сочности пельменям, поэтому это без него ни как. Ищите поставщиков, можно кого-то из местных

Фарш или непосредственно мясо. Не советую покупать готовые фарши ведь на них тоже идет наценка и это удорожит производство пельменей. Закупать будем сразу мясо. Договоритесь о закупки в мясных предприятиях вашего региона либо в фермерских хозяйствах.

Если хотите еще удешевить продукцию то можно использовать сою, которая улучшает питательность вашей продукции и не влияет на вкус. Поставщики находятся легко, стоимость сои низкая. Ещё лучше вместо сои добавлять панировочных сухари, тут уж смотрите сами. Что касается специй то тут выбор велик и все зависит от ваших предпочтений. Специи могут скрасить даже тот фарш, в котором процент фарша составляет всего лишь 10% мяса от общей массы.

Рабочие в цех на производство пельменей.

Один человек за час может слепить вручную от 20 кг готовых пельменей. А если посчитать за 10ти часовой рабочий день выйдет около 200 кг, что согласитесь не мало. Любого человека можно научить лепить пельмени, тут как и в любом деле главное практика. Хотя, по моему опыту могу сказать, что лучше нанимать  стоит женщин. У них получается аккуратней и красивей. На фарш можно нанять и мужчины, хотя в принципе и женщины с ним тоже легко справляются. В цехе так же не мало важным все же иметь и одного мужчину, который поможет с тяжестями. Рассчитывайте сами от объема продукции сколько человек потребуется на мини цех.

Уже на стадии подготовки помещения под производство пельменей,  начните обзванивать магазины с предложением вашей продукции. Не лишним будет и открыть свой ларек для сбыта либо установить холодильники в мини-маркетах. По мимо сбыта продукции, решите вопрос с развозкой до точек сбыта, тут нужен специальный автомобиль, можно нанять в аренду или же воспользоваться услугами аренды.

Открыть мини-цех по производству пельменей ручной лепки будет не сложно если вы учтете все описанные выше пункты. Грамотно подойдите к вопросам организации и заработной платы.

Назад
Бизнес идея интернет магазин по системе дропшиппинга
error: Content is protected !!